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L'apprentissage est une filière de formation initiale, dispensée en alternance dans le cadre d'un contrat de travail de type particulier.

Il a pour but de donner aux jeunes une formation théorique et pratique en vue de l'obtention d'une qualification professionnelle sanctionnée par un diplôme de l'enseignement professionnel ou technologique, secondaire ou supérieur.

Il fait l'objet d'un contrat de travail particulier conclu entre l'apprenti (ou son représentant légal) et un employeur.

L'enseignement est dispensé pendant le temps de travail dans un établissement scolaire : soit en Centre de Formation d'Apprentis, soit dans un établissement scolaire ou universitaire où est ouverte une section d'apprentissage.